奶油地瓜貝果

方便大家操作直接使用全家的夯番薯，挖出地瓜肉後用湯匙壓均勻就可以了：

➊ 主麵團材料先保留奶油，將其它材料混合至無乾粉狀態後加入，揉至均勻成團即可。
➋ 進行基礎發酵15分鐘。
➌ 麵團分割成3等份，滾圓鬆弛15分鐘。
➍ 進行整形，麵團桿開在中間區塊抹上薄薄地瓜泥後撒上適量梅粉捲起，造型關係交接處不必捏緊，扭轉一圈後收口捏緊即可。
➎ 進行最終發酵30分鐘。
➏ 貝果每面各燙15秒，烘烤前於中心放置一小塊奶油，以上火220度、下火200度烘烤16-18分鐘，出爐時將烤盤上融化的奶油刷在表面上。